美联社：北京市顾客离不了烤鸭

有没有人统计分析过，北京市的烤鸭店究竟有多少家？可能有上百家吧。较为著名的当属全聚德烤鸭，可是目前的全聚德烤鸭早已失去京都第一烤鸭的荣誉，大董、便宜坊、大鸭梨、全季烤鸭、利群烤鸭等烤鸭店，已经逐步变成上海人钟爱的口感。

烤鸭始于我国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在那时候是皇宫名菜。用材为优良肉制品鸭，果树炉火烘烤，颜色白里透红，肉质地肥而不腻，外脆里嫩。北京市烤鸭分成叉烧肉烤鸭和焖炉烤鸭两大派系，叉烧肉烤鸭以“全聚德烤鸭（早就事过境迁）”为意味着，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”更为知名。它以颜色艳红，肉质地鲜嫩，味道醇正，肥而不腻的特点，被称作“天地美味可口”。

今日来详细介绍一家算不上尤其但价钱平价味道非常好的烤鸭店，它叫又一福烤鸭店，开在东四隆福寺的商业街里汉庭酒店边上，从东四地铁口出去，走三四分钟即到。

走入又一福德国黑蚂蚁生精片98元烤鸭店，见到的是古香古色，古朴典雅的设计理念，四处贴紧喜庆的对联，挂着一盏盏小灯笼，总体的环境整洁就要人很温馨悠闲。

饭桌有4人、6人、8人，也有包厢，总体的环境整洁不容易变得很拥堵，自然环境便是一家店的颜面，第一眼就能吸引住你。

又一福的菜肴也很丰富多彩，算得上京味儿菜，首当其中的便是烤鸭，这个店算得上烤鸭界的新星，开创于2016年。 她们保持传统式，正宗北京老字号烤鸭， 松脆而不腻令人垂涎三尺。他们家的烤鸭的熟度正好德国黑蚂蚁生精片功效，皮脆鲜香，肥而不腻，口口留香，配搭青瓜和京葱一起通道，很美味！

吃过他们家烤鸭的顾客，在大众点评网上的点评都很高，许多家周边的顾客常常光临，就为了更好地尝一尝他们家的烤鸭。

宫保鸡丁可谓是家常小炒里最多见的，虽然北京市宫保鸡丁难以下咽并没有过多，可是他们家的宫保鸡丁十分美味，甜酸又带些妈妈味道，非常值得纳入必点餐。

砂锅酥骨鸡爪软绵绵嫩嫩，小骨头非常容易就剔出来，口味咸香还有点儿辣，入口就化，很下饭菜的存有。

贝勒的烧羊肉，实际上便是炭火烤肉，放到铁盘上走红烘烤，和圆葱、香莱、小葱混和在一起，撒上调味品，味道香甜鲜嫩，达到味觉对肉的期盼。

巧做上品豆腐，用的是日本豆腐，焦黄内嫩，用不锈钢板烤成焦脆，添加的杏鲍菇和黑木耳味道很浓厚，很下饭菜。

罗勒叶长茄子烧豆腐，是用一小块过油的德国黑蚂蚁生精片多少钱豆腐卜和长茄子在一起烧造，豆腐和长茄子的香味交错在一起，长茄子软嫩、豆腐焦黄内嫩，配搭得相辅相成。

干竹笋红烧肉，炒过干豇豆口很有韧劲儿，肉丝切得非常大。长豆角裹上油汁，味道还不错。

腊八豆煨豆腐，口重的人特别适合，卤料豆腐量非常大，腊八豆软嫩进味。放进红绿辣椒提味，特辣咸香，很是非常好。

自然，也有他们家的爆三样、炒合菜也都能够尝尝，这儿就不会再庄重详细介绍了。

温馨提醒：

店铺名字：又一福烤鸭店·生活中融合菜

上班时间：周一至周日 10:00-22:00

详细地址:北京市东城区东四北大街537号

乘车路线：地铁五号线东四站D口出，徒步430米即到。

附近旅游景点：北海公园、北京故宫、恭王府、孔子庙等

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