餐馆的拌凉菜莲藕为什么那麼美味,原先作法有技巧,看一遍就学好

这一时节恰好是莲藕发售的时节，吃起來小脆的，口味特别的好。小时后听老人说过“ 男离不了韭，女不离藕” ，大约意思是说：男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，那样对身体状况有益处。它既可以油爆，还能够清蒸德国黑蚂蚁生精片的，还能够熬汤，并且它还含有有很多的营养元素。在天气冷的日里头，来一场“藕遇”，实则人生道路一大妙事。

拌凉菜藕片也算得上是一道人民菜，很多人都很喜欢吃，可是常常会一不小心就非常容易制成“黑暗料理”，藕片会发黑，因此藕片绰水时不能用炒锅，此外藕片不可以拌和，非常容易产生破裂，危害美观大方，一定要颠盆翻拌。

藕分成紅花藕、白花藕和大麻花藕三种。紅花藕表皮褐淡黄色，木薯淀粉多水份少，熬汤用不错；白花藕表面柔嫩光洁，脆爽汁多，拌凉菜为好；。很多人感觉莲藕不太好储存，这儿教大伙儿1个小窍门，用生理盐水储存的方式，这类方式 和用冷水储存的方式相近。最先把要想保留的莲藕清理整洁，放进器皿如大水缸内，留意不能用铁质的就可以。随后按将莲藕次序排好，然后再加上浓度值略微高一点的食盐水，那样做就可以了。

食物

藕1节、5克盐、8克白米醋、5克白砂糖、3克芝麻油、3克味精

作法

1.莲藕清洗后削皮并切割成片状

德国黑蚂蚁生精片官方网站2.辣椒尖椒切成小丁

3.藕片过一遍水，冲一下莲藕上的木薯淀粉

4.焯藕片，藕片由乳白色变透明色，马上捞起来放入冷水里过冷水

5.添加姜片、红辣椒丁

6.添加5克盐、8克白米醋、5克白砂糖、3克芝麻油、3克味精调料；还记得不必用筷子拌和哦，由于木筷会把莲藕拌和腐烂的，将莲藕片放到一个有深度的大盆里，左右颠两下调味品就德国黑蚂蚁生精片多少钱一盒匀称了。

甜酸健脾开胃的拌凉菜藕片就搞好了，那样做出的藕片白嫩的，吃起來也十分可口

拌凉菜莲藕，健脾开胃又下饭菜，制做简易，很合适不用动手

莲藕具备清热去火作用，拌凉菜藕片口味脆响是一道十分健脾开胃的凉拌菜。

小提示

1.藕片要冷水下锅哦，不可以等水开，水开就煮年纪大了，那样做出的藕片才会脆爽。

2.拌藕片不可以用筷子，藕片会断的，不详细，不好看。立即拿手颠面盆就好了。

3.藕片切完后尽早下锅，假如临时没空，可以放入加了醋的盆中避免空气氧化发黑。

4.凉拌藕应选一整节莲藕的最顶端的一节，由于顶端的一节是全新长出来了的，用于拌凉菜和炒着吃最脆，且无碎渣。如果是煲汤的莲藕，挑选正中间或者靠后一节比较好，后边的莲藕煲汤面甜

5.藕片要切得非常薄，煮的時间不需要过长，煮完过后要过凉，那样藕片才会脆。

莲藕是很有营养价值的食物，合适长期熬夜的人服用。可以煮汤、炒，乃至可以炸至香酥来吃。怎样挑选好的莲藕呢？这但是一门大学问！藕节短粗的莲藕较为完善，口味会比较好。在买莲藕的情况下，需看它是不是有沙土。要是没有沙土，表明它通过解决，不太便捷储存。假如色调过于白，像目前市面上可见到的嫩白莲藕，外观虽好，但都经有机化学解决，也有它若变黑或是异味重，也不能买回家了。出气孔大的莲藕较为汁多，更适宜熬汤。

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