螃蟹不只是单一地蒸着吃哦,那样做的油焖螃蟹,味儿最香

有句话叫“秋风瑟瑟，蟹脚肥”。说的就是目前，转秋之后，螃蟹更为肥嫩了，连蟹脚里都起满了蟹黄。殊不知许多人做蒸螃蟹时，都是会产生掉蟹腿和流蟹黄。蒸熟的螃蟹，不但卖相距，味儿也不好吃。

那麼为何蒸螃蟹会掉腿和流黄呢？由于螃蟹在碰到风险时，便会“断肢”脱险逃生。而蒸螃蟹时，溫度愈来愈高时，螃蟹便会积极断肢。挣脱幅度越大，掉的蟹腿就越大，乃至发生所有掉的状况。而流蟹黄，是由于高溫造成螃蟹的内脏器官机构开裂，蟹骨灵草多少钱一盒黄顺着背壳边沿的间隙流出来了。

知道缘故之后，解决方案就非常简单了。下边大厨师教你蒸螃蟹，记牢这2点，螃蟹不掉腿不流黄，味儿美味还不腥。

第一点，蒸螃蟹前，要先把螃蟹杀掉。方式有2个：1、用筷子从刺吸式的部位放进去，轻轻地搅拌一下就可以了。2、把螃蟹放进凉水里，在电冰箱超低温下冷冻半小时上下。那样蒸螃蟹时，它就不容易掉腿了。

第二点，蟹盖向下，冷水入锅。不锈钢蒸锅的蒸屉里铺平一些姜片，把螃蟹清洗，背壳向下，面朝天躺在生姜片上。冷水入锅，文火加温。那样蟹黄会伴随着冷水一起渐渐地提温，进而化作固态。即使少量蟹黄排出，也是留到螃蟹壳里边，不容易流到外边。

此外，也有人喜爱用绳索把螃蟹绑紧，随后螃蟹壳向下，再放入锅里蒸。这一办法也非常功能强大，只有时候会掉一两个蟹腿。但是要留意，最好用棉绳或是草秸杆系螃蟹，不能用塑胶或橡皮筋，不然煮熟后会出现非常重的胶味，不太好闻也不好吃。

必须留意一下蒸螃蟹的時间。假如总数不是很多得话，蒸12分鐘就可以了。鲜鲜嫩滑又美味，味儿最好是了。假如总数比较多得话，可以多蒸3分鐘，熄火后再焖两三分钟就可以了。假如蒸很久得话，口味就老了。

最终说说去腥味，1、要冲洗整洁，用小软毛刷用心把螃蟹全身上下刷一遍。2、不锈钢蒸锅里多放一些姜片，除腥实际效果非常好。3、冷水入锅蒸。沸水入锅得话，忽然高溫会让螃蟹的内脏器官开裂，不但会造成蟹黄流骨灵草胶囊70元一盒出去。别的内脏器官开裂会让腥味儿增大，危害味儿和口味。

好啦，有关蒸螃蟹的方法和办法就详细介绍完后。简易而言，1、把螃蟹整死（别买死蟹），2、蟹盖向下，冷水入锅。那样蒸螃蟹就不容易掉腿都不流蟹黄。蒸的情况下锅中多放些生姜片，味儿美味还不腥。

上边这个螃蟹就非常好，块头大蟹黄多，营养丰富味儿好。新鮮安排发货，死蟹赔付，并且价钱很性价比高。喜欢吃螃蟹的，可以买些给家人尝尝。蒸螃蟹就根据里面的方式，确保简易又功能强大。喜爱文中，骨灵草热烈欢迎共享，感谢！